Les statuts et règlement de la PFPC décrivent ainsi qu’il suit son fonctionnement :
L’Association est administrée par une Assemblée Générale qui élit en son sein un Conseil d’Administration (CA) qui sera représenté par le Bureau Exécutif entre deux (2) sessions.

L’Assemblée Générale Ordinaire se réunie une fois par an sur convocation de la Présidente de l’Association pour faire le bilan de l’année écoulée et fixer les grandes lignes du programme annuel d’activités.

Une ou plusieurs assemblées générales extraordinaires peuvent être convoquées, soit à la demande du Conseil d’Administration (CA), soit à la demande de la majorité des membres de l’Association.